Domaine Fradon, Charentes
DOMAINE FRADON, CHARENTES
Charente-Maritieme ligt boven de bordeauxstreek en grenst aan de zee. Hier wordt voornamelijk cognac geproduceerd, maar er zijn ook enkele boeren die zich in meerdere mate toeleggen op witte wijn van sauvignon druiven. Dat kan een aantrekkelijke, niet te onderschatten wijn zijn want de krijt/kalkbodem leent zich daar zeer goed voor.
Domaine Fradon
Het domein heeft een lange historie met meerdere generaties in het maken van versterkte wijn en cognac. Michel Fradon heeft het domein overgenomen van zijn ouders in 1989. Tegenwoordig staat zijn zoon, Damien hem aan de zijde. Vader en zoon waren genoodzaakt in te spelen op de dalende vraag naar traditionele
digestieven als cognac en Pineau de Charentes. Door hun bezit van wijngaarden in het mooiste stukje van de Cognac, Petit Champagne, konden zij de keuze maken om wijn te maken op kalkbodems. Door het grote succes van deze wijnen is het domein inmiddels flink gegroeid van 13 ha in 2008 tot 40 hectare tegenwoordig.
VINS DE PAYS CHARENTAIS Sauvignon blanc
Zanderige kalkbodems in Petit Champagne. Dit is sappige sauvignon wijn met een verkwikkend karakter, toegeeflijke zuren en een minerale ondertoon die een interessant aspect toevoegt aan een verteerbaar ruime afdronk. De lie rijping van 6 maanden geeft de wijn een filmend karakter met romige olie textuur. Deze wijn laat zich goed combineren met
uiteenlopende gerechten.
VINS DE PAYS CHARENTAIS Merlot
Van merlotdruiven maakt men hier een lichte Bordeauxwijn met een fruitrijk karakter die zich met grote slokken volop laat genieten...
Michel Fradon laat de wijn naturel voor zich zelf spreken; geen houten fustopvoeding, korte schilweking, gisting en rijping op cuve en een vroege botteling.
Wijn & gerecht – Deze wijn is een echte dorstlesser en kan op vele momenten van de dag ingezet worden. Heerlijk als aperitief of om alvast een glas te pakken tijdens het koken. Verder combineert het uitstekend met koude bereidingen van schelpdieren zoals kokkels en scheermes en frisse zomerse salades
Charentais Sauvignon
Charentais Merlot
