Domaine le Roc des Anges, Roussillon
DOMAINE LE ROC DES ANGES, ROUSILLON
De naam van dit nog jonge domaine komt voort uit een ader van Quarts gesteente die over een heuvel loopt en naar boven reikt, dit is als een wit spoor beplant met carignan wijnstokken in een landschap met zwarte leisteen. De wijngaarden van Roc des Anges hebben een noordelijke ligging ten opzichte van het gebergte van Forcaréal, dit draagt bij aan de opmerkelijke frisheid van de wijnen.
De leisteenbodem is 570 miljoen jaren oud en ontstaan uit gecomprimeerde pure klei.
De gefragmenteerde open rotsstructuur is bedekt door slechts een meter dunne laag grond, waardoor het wortelstelsel van de wijnstok gemakkelijk en tot op zeer grote diepte kan nestelen
25 ha. wijngaard staat aangeplant met merendeels zeer oude wijnstokken. Behoudens een weinig syrah staan er alleen variëteiten die thuis horen in dit zeer droge en warme klimaat.
Carignan domineert, naast grenache noir, grenache gris, macabeu en carignan blanc. Op deze arme bodem liggen de rendementen extreem laag, rond de 17 hectoliter/ha. daarbij speelt de hoge leeftijd van 70 tot 100 jaar oude stokken ook een belangrijke rol.
De bodem heeft een uitstekende drainage, er wordt geploegd, en gewerkt volgens de biodynamie. Het merendeel van de wijn krijgt opvoeding op cuve, veelal van beton, een klein deel ontwikkeld zich op eiken fust met een laag percentage nieuw fust.
Majorie Gallet begon in 2001 met haar domaine met 10 ha. en inmiddels is dit gegroeid naar 25 ha. Ze is afkomstig uit Vienne, noordelijke Rhône, ze komt uit de Côte-Rôtie en het is geen wonder dat de voorliefde voor finesse zo doorklinkt in haar bijzondere Roussillonwijn.
In korte tijd heeft ze een reputatie opgebouwd in niet alleen de franse vakpers, ook internationaal maken haar wijnen een grote indruk.
Het karakter van deze veelzeggende wijnen is puur, intens en vol volume met een kracht die schuil gaat in aromatische expressie. De wijnen hebben harmonie en tonen in een transparante smaak kruidige nuances en mineralen.
Wijn & gerecht - goed gekruide Catalaanse groenteschotels, tomaat/paprika/knoflook, aubergineschotels, tatin van tomaten en notenolie, geroosterde geitenbout met rozemarijn en knoflook, kalfsniertjes, feuilleté met tomaten, lamsvlees, patrijs met bittere sinaasappel, eendenborst, fazant, reebout, lam, haas, wild konijn met thym.
Llum Côtes du Roussillon Blanc
afkomstig uit percelen met oude stokken grenache gris en macabeu op leisteenbodem.
80% grenache gris, 20% macabeu.
L’OCA IGP Côtes Catalanes Blanc
60 jaar oude stokken macabeu op leisteen met een ader van rode klei, in de vorm van een gans, in het Catalaans genoemd l’Oca.
gisting en opvoeding op 3 jaarsfusten demi-muid van 500 ltr.
IGLESIA VELLA IGP Côtes Catalanes Blanc
80 jaar oude stokken grenache gris op leisteen, een wijngaard gelegen naast een oude kerk, in Catalaans genoemd ‘Iglesia Vella’.
gisting en opvoeding op 3 jaarsfusten demi-muid van 500 ltr.
SEGNA DE COR Côtes du Roussillon Villages
dominant Grenache, aangevuld met carignan en syrah, wijnstokken van 15 tot 30 jaar, gisting en 9 maanden opvoeding op cuve
RELIEFS Côtes du Roussillon Villages
terroirs van oude leisteen, rijk aan silicium, in Forcaréal, Montner, 60% carignan, 25% grenache noir, afkomstig van zeer oude wijnstokken van 70 tot 100 jaar, aangevuld met 15% syrah. Rendement 17hl/ha.
handmatige oogst, gisting met hele druiven, eigen gistcultuur, pigéage, 30 dagen cuvaison.
12 maanden opvoeding op betonnen cuve voor 80%, en 20% op ouder eiken fust.
Geen filtering, geen collage, bewaarpotentieel 10 jaar.
CARIGNAN 1903 VDP Pyrénées-Orientales
3,5 ha. met carignan geplant in 1903, in de percelen Saint Eugénie, La Ginèvre, Las Trabassères.
Effet Papillon Blanc Côtes du Roussillon
afkomstig van rode klei, grenache blanc, rendement ca. 40 hl/ha. gisting en 6 maanden opvoeding op cuve.
Effet Papillon rouge Côtes du Roussillon
afkomstig van 3 terroirs, leisteen, rode klei en galets, 60% grenache noir, 20% syrah, 20% carignan, leeftijd stokken gemiddeld 30 jaar, 40hl/ha. Ontsteling en kneuzing van de druiven, gisting op cuve, 15 tot 21 dagen cuvaison, 6 maanden opvoeding op cuve.
Terres de Fagayra, Maury
3,5 ha. in het noorden van de appellation Maury, aan de voet van kalksteen kliffen in een woest landschap. Het klimaat is hier koeler en er is meer regen, de wijnen hebben daardoor meer frisheid en een elegante stijl.
De bodem bestaat uit pure leisteen en leisteen met kalksteen sendimenten.
De slechts dunne toplaag grond geeft aan de gefragmenteerde rots gelegenheid het regenwater diep op te zuigen.
Terres de Fagayra, Maury Blanc
Grenache gris en macabeu, gisting en opvoeding op cuve, productie slechts 3600 flessen.
aanbevolen als aperitief en dessertwijn, rauwe tonijn, dessert met vruchten.
Terres de Fagayra, Maury Rouge
Grenache noir, gisting en opvoeding op cuve
Segna de Cor Côtes du Roussillon Villages
Côtes du Roussillon Villages Reliefs
Carignan 1903 Pyrénées - Orientales
Llum Côtes Catalanes Blanc
l' Oca Pyrénées-Orientales Blanc
Iglesia Vella Côtes Catalanes Blanc
Maury Blanc Terres de Fagayra
Maury Rouge Terres de Fagayra
