U bevindt zich hier: Assortiment » Duitsland

MOSEL - Weingut Paulinshof

Paulinshof is een dependance van de kerk St. Paulin in Trier, waarover de eerste schriftelijke vermeldingen tot het jaar 936 teruggaan.
In de tijd van de onteigening van kerkelijke goederen (1803) ging Paulinshof over in privébezit en is nu sinds 1967 eigendom van de familie Jüngling.

In 20 jaar is het domein gegroeid van 2 tot 8 hectare.
Al rond de eeuwwisseling was de Kestener”Paulins-Hofberger”een bekende wijn in binnen- en buitenland. Daarvan getuigen talrijke publicaties in oude wijnboeken.

Het zware werk op de zeer steile leisteenbergen wordt beloond met de jaarlijkse bekroningen die de kwaliteit van de Paulinshof-riesling weerspiegelen.
Dit is mede het gevolg van de doelstelling van de familie Jüngling om de eeuwenlange wijnbouwtraditie voort te zetten en met passie en inzet hoogkwalitatieve wijnen uit klassieke wijnbouwgronden te produceren. 

 
Riesling Rotschiefer 
Afkomstig van hellingen met roodgekleurde leisteen in het het beste deel van het Moezeldal; een fijne riesling, geurig bloesemrijk met kruiden, mineralen en aroma’s van fijne vrucht in een expressieve smaak met volop fruit.

Riesling Braunenberger Juffer-Sonnenuhr
Juffer-Sonnenuhr behoort tot de mooiste wijngaarden van de Mosel, en ligt in het midden van de steile leisteenhelling Braunenberg.
De klimatologische omstandigheden zijn bijzonder gunstig, een reden voor de Romeinen om hier druiven aan te planten.
Dit is een complexe riesling met veel stijl en grote fijnheid, geurig met volop fruit, complex samengesteld, bloemen, kruiden, mineralen en aroma’s van rijpe vrucht in een harmonieuze smaak met sappig fruit.

wijn & gerecht  rivierkreeft,  forel, gerookte vis als zalm, paling, gravad lax, haan in riesling, fazant, zuurkool, chinese keuken, japanse gerechten als sushi, sashimi.

 

2009 Dec.  MEMBER OF THE BEST WINERIES OF GERMANY
                            (Wein-Gourmet) 
2009 Nov. *** grapes 
          (Gault Millau WeinGuide 2010) 

2009 May  Mosel Riesling Spätlese trocken
No. 1
          2008 Brauneberger Juffer-Sonnenuhr Riesling Spätlese trocken
                            (Mosel-Saar-Ruwer wine competition) 
2009 Jan.
           Berlinale     one of only eight german white wines
           2007 Brauneberger Juffer-Sonnenuhr Riesling Spätlese trocken
 
2008 Okt.  MEMBER OF THE BEST WINERIES OF GERMANY
                            (Wein-Gourmet)
 
2007 Nov.  Riesling Grand Prix
          2006 Brauneberger Kammer Riesling Auslese trocken
          Bester Riesling trocken der Mosel