Domaine Guyons, Saumur
DOMAINE DES GUYONS, SAUMUR
Domaine des Guyons is gevestigd in het kleine plaatsje Puy Notre Dame, ten zuiden van Saumur.
Franck maakt hier met veel toewijding verschillende terroir gedreven wijnen van verschillende druiven verdeeld over 19 hectare wijngaarden.
Saumur ''Vent du Nord''
No nonsens Chenin Blanc gemaakt op klei houdende kalksteen bodem. Gemiddelde leeftijd van de wijnranken is hier 60 jaar.
Na de oogst wordt het fruit direct geperst. Alcoholische gisting vindt plaats tussen de 6 tot 9 weken in kleine, cementen tanks zonder enige toevoegingen van buitenaf.
Er vindt geen malolactische gisting plaats wel wordt er regelmatig bâtonnage toegepast.
Na en paar maanden élevage gaat de wijn in het voorjaar na de oogst op fles.
SAUMUR, VENT DU NORD
SAUMUR, MURMURE
